Genellikle meyveler çiğ olarak (tabii yıkandıktan sonra), sebzeler ise pişirildikten sonra yenilir. Bu da bazı yiyeceklerin meyve mi, yoksa sebze mi olduklarına dair karışıklıklara yol açar. Örneğin domates salatada çiğ olarak yenilebilir, bunun yanında tencere yemeği olarak dolması da yapılır. Bu durumda domates meyve midir, yoksa sebze mi? Genel kanının ikincisi olmasına rağmen aslında domates [...]
Maydanoz,Maydanoz >
İftara Kabak Mücveri 
Türk mutfağının güzel tariflerinden kabak mücverini , Ramazan ‘ın etkisiyle bu kez olması gerektiği gibi, yani zeytinyağında kızartarak yaptım. Genellikle mücver hamuruna fazladan yağ ekleyerek fırında pişirmeyi tercih ederim. Kızartılarak kahverengileşmiş sebzeleri yemek doğrusu beni biraz korkutuyor. Ama kabak mücverini “Sızma zeytinyağında [...]
KIYMALI ÇÖREK
Fotoğraf makinemin olmayışı güzel resim çekemem, sizlere iyi sunum yapamayışım beni üzüyor.Ama ne yapalım,mevcutlarla yetineceğiz.Ankaralı olan Eşim Erdal bu börekten başka börek tanımaz.Yapılan her şeyi yer beğenir ama ne pişireyim dediğimde her seferinde kıyma böreği der. Bir başkasının yaptığını henüz yemedim. Ama evliliğimin ilk yıllarında komşum sultanla birlikte çok yapardık. Sultan çok fedakâr çok [...]
Hiç Denemeyenler İçin Fotoğraflı Gözleme Tarifi
Her zaman ve herkes tarafından sevilen iç malzemesiyle besleyici ve doyurucu gözlemeyi , hazır yufkadan yapmak yerine hamurunu açarak sunmak lezzet farklılığı sağlıyor. Gözleme yapacağınız günün bir önceki akşamından hamuru yoğurup hazırlamak pratik olabilir.
Malzemeler (5 kişilik)
Hamuru İçin
250 ml lik su bardağı ölçüsü ile
- 2,5 su bardağı un(300 gr.)
-1 tatlı kaşığı kuru [...]
EZME TURŞU
Sonbahar gelince her evde kış hazırlıkları yapılır az yada çok.Bende kendimce hazırlıklarımı yaptım.Bu ezme turşuda bunlardan bir tanesi.Ben 6 kavanoz yaptım.
Kış yemeklerinin yanında pilavlarla ,patatesli yemeklerle,kuru fasulye nohutla çok güzel gidiyor.Biz çok seviyoruz.
Ayrıca bu Ezmeyi sevgili Karabiber’in Mutfağı’na gönderiyorum, P.Ç.D.S 29 etkinliğinin ev sahibeliğini yapıyor, kendisine kolay gelsin diyorum.Etkinlikte tatlı tuzlu öyle çokki birde acılı [...]
BUĞDAY SALATASI
BUĞDAY SALATASI
YAMAN ETKİNLİKLER Yazlık Lezzetler
ALACARTE‘nin sahibi neslihan hanımın evsahipliği yaptığı ve Ayşe‘nin başlattığı YAMAN ETKİNLİKLER Yazlık Lezzetler etkinligine çok beğendiğim bu salata ile katılmak istedim.Salata tarifini Yeşilkivi‘nin sahibi seçil’in sitesinde gördüm ve not ettim.İlk göz ağrım Hilal’im yaptı bu salatayı Misafirlerim ve ev halkı o kadar beğendilerki kapış kapış yenildi.Tavsiye ederim.
MALZEMELER:
2 bardak haşlanmış buğday [...]
KABAK DOLMA
KABAK DOLMA
Malzemeler:
1 kg kabak,
250 gr kıyma,
Yarım su bardağı pirinç,
1 tatlı kaşığı nane,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
1 tatlı kaşoğı tuz,
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu,
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 domates,
2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytin yağ,
Yapılışı:
Kabakları kazıyıp [...]
PATATES TOPLARI
SALATA YARIŞMAMIZA 63, TARİF SEVGİLİ GONULUNCELEZZETLER‘DEN GELDİ.
EMEGİNE SAGLIK ARKADAŞIM ŞİMDİDEN BAŞARILAR DİLİYORUM
SALATA YARIŞMASI 63 TARİF
MALZEMELER :
4 – 5 Tane iri boy patates
1 Yemek kaşığı tereyağı
Tuz – Karabiber
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Havuç rendesi
YAPILIŞI :
Patateslerin kabuklarını soyun ve sıcak suda haşlayın. Suyunu süzün ve sıcak iken içine tereyağını, tuzu ve karabiberi katıp iyice ezin. (Tereyağı kullanmak istemezseniz sıvıyağ veya [...]
PİRİNÇ SALATASI
SALATA YARIŞMAMIZA 53, TARİF SEVGİLİ HARİKAMUTFAK‘NDAN GELDİ.
EMEGİNE SAGLIK ARKADAŞIM ŞİMDİDEN BAŞARILAR DİLİYORUM
PİRİNÇ SALATASI
MALZEMELER
*1 bardak pirinç
*maydanoz -dereotu
*salatalık turşusu
*mısır
tuz
YAPILIŞI
*pirinç sıcak suyla ıslatılır..yarım saat sonra sıvı yağla pişirilir..(herkesin kendi usulünce). soğuduktan sonra .içine ince kıyılmış maydanoz ,dereotu, mısır , turşu ve tuz ilave edilip karıştırılır. servis yapılır..
**AFİYET OLSUN**
ACILI EZME
SALATA YARIŞMAMIZA 49, TARİF SEVGİLİ GELİNCİĞİNDUNYASI‘NDAN GELDİ.
EMEGİNE SAGLIK ARKADAŞIM ŞİMDİDEN BAŞARILAR DİLİYORUM
ACILI EZME
yaptığım bu güzel acılı ezme salata ile sevgili sevil’in düzenlemiş olduğu en güzel salata yarışmasına katılmak istedim tabi burda amacım yarışmakktan çok paylaşmak ama yine de oylarınızı esirgemeyin arkadaşlar, bu adresten oy verebilirsiniz birdemlik sohbet lafı fazla uzatmadan şimdi gelelim bu güzel lezzetin [...]