Gerekli Malzemeler:
* 500 gr. orta yağlı koyun küreği kıyması
* 1 baş soğan
* 2 dilim bayat ekmek İçi ya da 1,5 kaşık galeta tozu
* Tuz, karabiber.
* İsteğe bağlı maydanoz.
Köfte Yapılışı:
1) İki defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış,ekmek içi, tuz, karabiber ve maydanoz koyunuz.
2) İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız.,
3) Islak avuç arasında oval şekil vererek 1 parmak kalınlığına getiriniz.
4) Yemek zamanına 10-15 dakika kala yağlıyarak ızgaraya yerleştiriniz
5) Kömür ateşi, fırın veya elektrik ocaklarında kurutmadan pişiriniz.
Bayat , Gr , Kala , Ya , Yemek
Gözleme Yapılışı
Malzemeler
*Yarım kilo un
*5 tane yumurta
*Yarım su bardağı süt
*1 su bardağı beyaz peynir rendesi
*bir miktar kadar tuz
Gözleme Yapılışı, Gözlemenin Yapılışı, Gözleme Yapılışları, Gözleme Yapılışı
Peynir haricindeki tüm diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir şekilde yoğurmaya başlayın.5 eşit parçaya bölüp,herbirini,ayrı ayrı mantı hamuru kalınlığında açın.Üzerine rendelernmiş peyniri serpin.
10′ar santimetre ara ile şeritler halinde kesin.kestiğiniz şeritleri bir uçlarından yuvarlayarak rulo yapın. Üzerine hafifçe bastırıp,buzdolabında dinlenmek üzere yerleştirin.Daha sonra pasta tabağı büyüklüğü kadar
açın.Teflon tavada az miktar yağda orta ateşte kızartın.Servis yapın.
Orta , Pasta , Serpin , Tane , Teflon
Mayonez Yapılışı:
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
2 yarım su bardağı sıvı yağ (500gr kadar olsun)
1 yarım kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
biraz tuz
Mayonez Yapılışı, Mayonezin Yapılışı, Mayonez Yapılışları, Mayonez Yapılışı
Küçük bir kapta sirkeyi küçük bir kapta kaynatın ve yarısından fazlasını çektirin. Bundan kalan sirke yarım kahve fincanı olmalıdır. Daha sonra bir kabın içerisine sirkeyi, hardalı, biraz tuzu ve yumurta sarısını
koyun ve iyice çırpın. Sürekli karıştırarak ve sıvı yağı akıtarak yedirin. Karıştırırken çok sertleştiğini görürseniz birkaç damla su ilave edin. Çünkü fazla sert olursa mayonez kesilebilir.kaynatın ve yarısından
fazlasını çektirin. Kalan sirke yarım kahve fincanı olmalıdır. Sonra bir kabın içerisine sirkeyi, hardalı, tuzu ve yumurta sarısını koyun ve iyice çırpın. Sürekli karıştırarak ve sıvı yağı ilave ederek yedirin.
Karıştırırken çok sertleştiğini görürseniz birkaç damla su ekleyin. Çünkü fazla sert olursa mayonez kesilebilir.
Ilave , Kahve , Koyun , Mayonez , Olsun , Sirke , Tuz , Yumurta
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı tozşeker
125 gr./ yarım paket eritilmiş tercihen tereyağı veya margarin (veya katı yağı yarım ölçü koyup 1 küçük çay bardağı sıvıyağ koyabilirsiniz)
2 yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya yarım su bardağı un
Kek Yapılışı:
1. Fırınınızı 200C dereceye getirip ısınmaya bırakın.
2. Geniş bir kabın içine un, kakao, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu birlikte eleyin.
3. Fındığı ilave edip karıştırın.
4. Başka ufak bir kapta şekeri, yumurtaları ve erimiş yağı birlikte çırpma teli veya çatalla karıştırın.
5. Unlu karışımın içine aktarıp karışana kadar karıştırın.
6. Yağlanmış ufak kare veya dikdörtgen tepsiye döküp 15 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis yapın.
Ponpon Yapılışı
Malzemeler
2 karton
ip
Ponpon Yapılışı, Ponponun Yapılışı, Ponpon Yapılışları, Ponpon Yapılışı
Ponpon yaparken 2 karton bulunuz. Ortasına küçük bir daire çizip o parçayı çıkartın ve bir simit görüntüsü elde edin. Bu oluşturduğunuz karton simitlerin içini iple doldurun.
Ortadaki delikte hiç boş yer kalmayacak şekilde tamamen doldurduktan sonra karton simitlerini, kenardaki ipler üst üste gelebilir ama önemli olan ortayı sıkıca doldurmaktır.
Simit tamamen dolduktan sonra ve ortada hiç boşluk kalmadıktan sonra kenardan ipleri kesiyoruz ve kartonu çıkartıyoruz.
Ama , Edin , Iple , Ipler , Karton , Simit
Mısır Ekmeği Yapılışı
Malzemeler
2 Su Bardağı Mısır Unu
1 Su Bardağı Beyaz Un
Yarım Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
1,5 Su Bardağı Süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tuz
100 Gr. Beyaz Peynir
Mısır ekmeği Yapılışı, Mısır ekmeğinin Yapılışı, Mısır ekmeği Yapılışları
Malzemeleri karıştırın, koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edin.Yağlayıp, unladığınız kalıba dökün. (Tart kalıbı kullanabilirsiniz.)180 derece de ısınmış olan bir fırında, yaklaşık 40-45 dk. kürdan temiz çıkıncaya
kadar güzelce pişirin. Afiyet olsun.
Beyaz , Bir , Elde , Olsun , Temiz , Tuz
Keşkek Yapılışı
Malzemeler
150 gr kabuğu çıkarılmış buğday (dövme),
1 kg koyun gerdanı,
2 yemek kaşığı tereyağı,
3 adet soğan,
tarçın,
kimyon,
tuz,
Keşkeş Yapılışı, Keşkekin Yapılışı, Keşkekin Yapılışları, Keşkeş Yapılışı
Buğday ve birkaç parçaya bölünmüş eti bir tenceye koyun. Etlerin üzerini biraz aşacak kadar su ilave edilerek ocağa koyun. Kaynarken üzerine biriken köpükler alın. Kısık ateşte 4-5 saat ocakta
pişirin. Suyunu çeken buğday ve et ocaktan alın ve eti kemiklerinden ayırarak didikleyin. Etleri tekrar tencereye koyun ve üzerine bir kepçe sıcak su ilave edin. Buğday ve et iyice karışıp özleşinceye kadar
tahta bir kaşıkla karıştırarak bir müddet daha pişirin.Bir tavaya bir kaşık tereyağı koyun, bu yağda ince kıyılmış soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve tenceredeki karışıma ekleyerek tekrar
karıştırın. Hazır hale gelen keşkeki servis tabağına alın.Üzerine 1 kaşık tereyağında kızartılan baharatı dökün. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Afiyet Olsun , Gelen , Gr , Kimyon , Koyun , Yemek
Malzemeler :
250 gram süzme yoğurt
1 adet yumurta
şeker
250 gram un
1 paket kabartma tozu
10 gram tuz
Ekmek Yapılışı
Süzme yoğurt, yumurta, bir tutam şeker, 10 gr. tuz, un ve kabartma tozunu robotta karıştırın.
Hamuru, unlu tezgahta 24 cm. çapında daire şekline getirin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerini, 3 defa enine, 3 defa boyuna çizin. 16 parçaya bölün. 200o C ısıtılmış fırının ikinci rafında 15 dakika pişirin.
Adet , Bir , Defa , Unlu
Musakka Yapılışı:
Malzemeler
• 5 Orta boy patlıcan
• 1 baş soğan
• 300 gr. kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 büyük domates
• Yağ
Musakka Yapılışı, Musakkanın Yapılışı, Musakka Yapılışları, Musakka Yapılışı
İnce doğranmış soğan ve kıyma yağda kavrulur.Buna karabiber, tuz, kabuğu soyulmuş ince doğranmış domates,
kıyılmış yeşil biberve kıyılmış maydanoz ilave edilir. Patlıcanlar çizgi çizgi soyulur, 1 cm. kalınlığında
yuvarlak dilimler halinde doğranır ve tuzlanıp bir müddet bekletilir. Patlıcanlar acı suyunu saldıktan sonra,
bol suda yıkanır. Patlıcanlar kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızarmış patlıcanların yarısı bir
kaba yerleştirilir.Üzerine kıymalı harç serilir, patlıcanların geri kalanı ile de üzeri örtülür.Birazcık su
eklenerek, üstü kapakla kapatılır. Hafif ateşe konulur. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra artık servise
hazır durumdadır.
Adet , Biber , Domates , Gr , Ilave , Maydanoz , Tuz
Katmer Yapılışı
Malzemeler
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
5 Su Bardağı Un
Su
Tuz
İçi İçin
Yarım Paket Margarin
3 Çorba Kaşığı Kadar Tahin
Katmer Yapılışı, Katmerin Yapılışı, Katmer Yapılışları, Katmer Yapılışı
Öncelikle unu genişce bir kaba alın. Una biraz tuz ilave edin. Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş suyu ve sıvı yağı ilave edin. Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hamuru 15-20 dakika kadar
ılık bir yerde dinlendirin.Hazırladığımız hamurdan parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayın. İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açın.Tahin ve erittiğimiz margarini
hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek rulo yapın. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi sarın. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın. Yufkaları, yağının donması için bir süre buzdolabında
bekletin.Yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürün. Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın. Bütün rulolar bitene dek devam edin. Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek
servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Afiyet Olsun , Haline , Ilk , Kaba , Kendi , Margarin , Margarini , Tahin , Teflon
